Выбрано:

Tasty Coffee Декаф (Без кофеина)

389руб.

Загрузка...

Tasty Coffee Декаф (Без кофеина)

Кофе без кофеина. Отлично подходит как для приготовления эспрессо, так и для любого другого способа приготовления

389руб.

Описание

Кофе без кофеина отлично подходит как для приготовления эспрессо, так и для любого другого способа приготовления.

 

Обжарщик Tasty Coffee использует кофе из Колумбии, который декафеинизируется наиболее совершенным методом швейцарской нехимической декофеинизации – «Swiss Water Process». Этот метод убирает 99.9% кофеина из кофе, при этом оставляя все вкусовые качества напитка.

 

Описание процесса декофеинизации кофе – «Swiss Water Process»

 

Что такое «Swiss Water Process» или «Водный» процесс декофеинизации кофе?

 

Обычно, в большинстве случаев, для декофеинизации кофе используются химические растворители метиленхлорид или этилацетат, которые выводят молекулы кофеина из зёрен зелёного кофе.

В 1979 году Швейцарской компанией Swiss Water Decaffeinated Coffee Company был изобретён и запатентован новый наиболее экологичный «Водный» способ декофеинизации кофе Swiss Water, который позволяет мягко удалить 99,9% кофеина из кофейных зёрен. Такой способ приготовления кофе без кофеина позволяет сохранить отличительные вкусовые характеристики происхождения и вкус премиальных кофейных зёрен.

Весь процесс приготовления натурального кофе без кофеина основан на удалении кофеина из зелёного кофе в зёрнах с помощью воды.

 

Шаг 1.

На первом шаге зёрна зелёного кофе помещаются в воду, перенасыщенную растворимыми в воде компонентами зелёного кофе, но уже без кофеина, в так называемый экстракт зелёного кофе (Green Coffee Extract, GCE). Попадая в такие условия, кофеин начинает стремиться покинуть кофейное зерно, чтобы уравновесить свое количество с окружающим его раствором.

 

Шаг 2.

Далее кофе вынимается и промывается. В это время раствор Green Coffee Extract, GCE, в котором, напомним, теперь есть кофеин, прогоняется через специальную угольную фильтровальную систему. На выходе получается снова декофеинизированный раствор.

 

Шаг 3.

Затем процесс декофеинизации повторяется, пока по концентрации кофеина в растворе не становится понятно, что в зёрнах его осталось не более 0,01%. Общая длительность процесса декофеинизации кофе составляет около 10 часов, во время которых ведётся наблюдение температуры, времени и содержания кофеина в GCE. В результате получаются кофейные зёрна, очищенные от кофеина на 99,9%.

 

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Закрыть меню
×

Корзина